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요리비법
맛있는 탕수육 만들기

재료 : 돼지안심 , 찹쌀가루 , 밀가루 , 굴소스 , 케찹 , 간장 , 후추 , 소금 , 식용유 , 설탕 , 물엿 , 간마늘 , 계란 , 맥주 , 후르츠칵테일 파프리카 , 양파 , 소주

1, 안심 고기를 잘게 잘라준다... ( 1센티 정도로 ) 다음... 밑간을 한다 소주약간, 소금 ,후추, 간장 ,간마늘...넣고 조물조물 재어둔다.

2, 파프리카와 양파를 잘라둔다. 후라이팬에 식용유를 두르고 야채를 볶는다...그리고 후르츠칵테일을넣고 볶는다...

다음... 소금과 설탕 물엿을 약간 넣고 간을 해준다... 다음... 케찹약간과 굴소스 두수저넣고... 살짝 볶아준다...그리고 녹말가루 ( 감자가루 )를 물에 개어서...볶은 후라이팬에 넣고...저어준다..녹말물을 넣으면 뽀얀것이 색이 이상한데....끓일수록 맑은색으로 변한다 ) 그리고 걸쭉해지면 소스완성

3. 재어놓은 고기에 계란을 깨서 넣고 조물조물 무친다...

다음 튀김반죽을 한다... 밀가루 1 : 찹쌀가루 3 으로 하고 차가운 맥주를 넣고 저어준다...약간 걸쭉하도록...

4. 튀김 기름이 뜨거워지면 반죽에 고기를 넣고 살짝 옷을 입힌다음 튀겨낸다..

한번은 살짝 튀기고 먹기전에 다시 넣어 튀겨준다..그래야 바삭하다.

5. 튀긴고기에 소스를 부어주면...끝 ^^

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